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中新網(wǎng)上海5月12日電 (記者 陳靜)復(fù)旦大學(xué)科技考古研究院、文物與博物館學(xué)系教授胡耀武12日介紹，其團(tuán)隊(duì)根據(jù)縱貫歐亞大陸考古遺址中人骨的同位素?cái)?shù)據(jù)，制作了一張“食物地圖”：中國(guó)黃河流域的人群，皆主要以粟類(lèi)作物為食；新疆和中亞則呈現(xiàn)麥粟混食的情形；歐洲人群也時(shí)有對(duì)粟類(lèi)作物的攝取。

這位學(xué)者指出，顯然，人骨同位素?cái)?shù)據(jù)清晰反映了粟類(lèi)作物自黃河流域不斷向西輻射至中亞和歐洲的進(jìn)程。“這是一條我們勾繪的粟黍西傳的同位素之路，揭示了粟類(lèi)作物的傳播對(duì)中亞乃至歐洲地區(qū)人類(lèi)社會(huì)的重要影響。”胡耀武認(rèn)為，相比絲綢之路，橫跨整個(gè)歐亞大陸的粟類(lèi)作物，其實(shí)是東西方文化交流的最早見(jiàn)證者。

復(fù)旦大學(xué)慶祝建校118周年相輝校慶系列第四場(chǎng)學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)12日舉行。胡耀武帶來(lái)題為“同位素視角下舌尖上的古代中國(guó)”的講座。這位學(xué)者表示，在生物界中生物體內(nèi)的穩(wěn)定同位素，可視為一種隱藏的語(yǔ)言。“同位素語(yǔ)言”的解讀，可為人們揭開(kāi)蘊(yùn)藏于生物體內(nèi)的生活?yuàn)W秘，探討其生死存亡之謎。

胡耀武解釋?zhuān)斯?牙)中的穩(wěn)定同位素記錄著人類(lèi)的生活密碼，能夠助力研究者們探源人類(lèi)演化史和文明演進(jìn)史。他以穩(wěn)定同位素為視角一窺古代人類(lèi)食物結(jié)構(gòu)的演變，用精準(zhǔn)的研究數(shù)據(jù)，為聽(tīng)眾揭開(kāi)“舌尖上的中國(guó)”演化史的一角。

“自然界的食物天然就存在著同位素之間的差異，當(dāng)這些動(dòng)植物被人類(lèi)消化吸收，就會(huì)轉(zhuǎn)化成骨骼的組成部分，‘我即我食’正是這個(gè)道理。”胡耀武說(shuō)。為了說(shuō)明這個(gè)問(wèn)題，他將實(shí)驗(yàn)室的肢骨、肋骨和牙齒樣品和從中提取出的骨膠原、羥磷灰石帶到現(xiàn)場(chǎng)展示。

這位學(xué)者表示，穩(wěn)定同位素會(huì)沿食物鏈傳遞至這些組織。特別是牙齒，就像樹(shù)木的年輪，忠實(shí)記錄了生命體一生中攝取的食物信息。通過(guò)對(duì)骨和牙的化學(xué)分析，研究這些成分中穩(wěn)定同位素比值，就可追溯人類(lèi)所食的食物來(lái)源，推測(cè)出當(dāng)時(shí)個(gè)體的飲食習(xí)慣。

胡耀武借助同位素對(duì)北京田園洞人(距今約4萬(wàn)年前的晚期現(xiàn)代人)進(jìn)行了C、N、S穩(wěn)定同位素分析，在國(guó)際上首次科學(xué)地證明更晚時(shí)期的現(xiàn)代人已攝取了大量的淡水類(lèi)資源，為了解生活在我國(guó)大地上晚期智人食物結(jié)構(gòu)的“廣譜革命”提供了新的科學(xué)證據(jù)。他指出，大量水生類(lèi)(包括淡水和海水)食物的攝入，為晚期智人提供了大量不飽和脂肪酸，對(duì)促進(jìn)人類(lèi)腦部的發(fā)育以及演化具有重要的意義。“會(huì)吃”，便是晚期智人遍及全球的重要原因。

胡耀武告訴記者，自新石器時(shí)代始，多個(gè)歷史時(shí)期的多個(gè)考古遺址人骨同位素的分析昭示：粟作農(nóng)業(yè)不僅是中華文明形成的物質(zhì)基礎(chǔ)，更是中華民族的飲食文化基因，對(duì)促進(jìn)民族間的融合等具有重要作用。它將古代游牧民族與農(nóng)耕民族的命運(yùn)緊密相連，是中國(guó)古代民族交流融合的“粘合劑”。(完)